おせち特集 京都王原「芹生」監修

全73品目の飽きないお料理を盛り込んだ大人数で楽しめる六段重

9年連続ミシュラン掲載の実績を持つ料理旅館『芹生』監修おせち

家族三代で楽しめる全73品目を詰め込んだおせち

和風、洋風、お肉料理、甘味が網羅された六段重

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こだわりのおせち1

ふたを開ける時から皆様に喜んでいただきたい。その想いから、高級感ある白木のお重に、緑・紫・白を意識したメリハリのある鮮やかな色合いのお料理をぎっしり盛り込みました。

壱・弐・与・伍の重は和風、参の重はお肉料理を中心に洋風、禄の重は甘味、とご家族三世代でお楽しみいただける幅広い種類のお料理を盛り込んでいます。特に人気のお肉料理は、牛・豚・鶏肉を使用して、飽きない味付けを意識しました。

こだわりのおせち2

大粒でとろける食感の「北海道産いくらの醤油漬け」や、「海老旨煮」「数の子」など和風の定番料理はもちろん、こだわりの製法でなめらかに柔らかく仕上げた「錦のし鶏」、豚タンとチーズの相性が抜群の「豚タンチーズ串」など洋風料理やお肉料理が盛りだくさん。さらに、縁起の良い富士山を象った「富士山ムースケーキ」、宇治抹茶をふんだんに使用して金箔をたっぷり入れた「宇治抹茶金箔羊羹」など、他では食べられない甘味も豊富です。

デザートまで楽しめて、女性には特に六段重が嬉しい

「和風、洋風、お肉料理、デザートまで一つのおせちで網羅されているので、大満足！」とご好評をいただきました。おせちが苦手な人でも食べやすいお料理も入っているので、みんなで過ごすお正月にぴったりのおせちです。

ベテラン主婦のおすすめポイント

• おせちを食べていると最後はデザートが欲しくなるので、デザートまで入っているのは嬉しい。
• 「小きゅうりの柚子マリネ風味」や「れんこんの芽梅酢風味」などさっぱりしたお料理が箸休めになって良かった。
• 「北海道産やわらか黒豆煮」は柔らかく、普段このようなものを食べない息子もパクパクと食べているほどでした。甘すぎないのがよかったようです。
• 「青森県産帆立の直火焼」は、大きさがちょうど良く食べ応えがありました。味が濃すぎず、いくつでも食べられそうでした。
• 「焼イカとウニの真丈」はイカの風味がしっかりとあって良かったです。

壱の重　13品

舞玉しだれ餅	1串	焼ロブスター	1尾
北海道産やわらか黒豆煮	40g	鮑のうま煮	1個
北海道産いくらの醤油漬け	10g	国産ぶりの照焼	3切
国産かぶらの柚子甘酢漬け	35g	花梅餅	1個
特選味付き数の子	6個	鮎甘露煮	3尾
青森県産帆立の直火焼	3個	あしらい小梅	1個
焼イカとウニの真丈	4個

弐の重　10品

クランベリーくるみ	40g	ごぼう穴子印籠	3切
アカニシ貝の旨煮生姜風味	3本	海老の旨煮	4尾
かに爪の枝豆団子	3個	富有柿の生酢	50g
寿焼き目付 玉子カステラ	1個	紅白小梅	1個
ぷりぷり蛸の照焼	3個	鳴門金時のレモン煮	4個

参の重　14品

ずわい蟹とイカのクリーム和え	50g	豚タンチーズ串	3個
ブロッコリーのブイヨン煮	1個	スタッフドオリーブ	1個
トマトと白あんの笹巻包み	3個	あんずの絹田巻	3個
オリーブ塩漬け	1個	合鴨の燻製	2切
ドライトマトの赤ワイン煮	2切	若鶏とチーズの照焼	2切
北海道産鶏肉の菜の花巻	3切	豚肉の赤ワイン煮	2切
スモークビーフスライス	3切	ずんだマスカルポーネ	50g

与の重　15品

れんこんの芽 梅酢風味	10個	射込み高野	3個
小きゅうりの柚子マリネ風味	3個	さばの塩焼き	2切
かにの紅白テリーヌ	3切	赤かまぼこ	2切
たたきごぼう	3本	白かまぼこ	2切
彩り柚子くらげ	50g	田作り	10g
らっきょうのワイン漬	2個	紅花餅	1個
海老のふくさ焼き	3個	白花餅	1個
ばい貝旨煮	2個

伍の重　9品

帆立の梅肉南蛮漬け	3個	松前漬	40g
サーモンと彩り野菜の和え物	40g	錦のし鶏	3切
真鱈子と昆布の旨煮	50g	かにクリーム真丈	3切
国産桃の甘露煮	2粒	さんまの南蛮漬け	60g
国産若鶏の砂肝燻製	25g

禄の重　12品

宇治抹茶金箔羊羹	3切	お多福豆	3個
ブルーベリーのパウンドケーキ	3切	しっとり伊達巻	3切
富士山ムースケーキ	3切	安納芋きんとん	50g
紫芋とりんごのパイ焼き	3切	ふっくら栗甘露煮	2切
いちごクリーム大福	2個	百合根きんとん	50g
ふっくら渋皮栗甘露煮	2切
りんごと野菜のパウンドケーキ	3切

料亭おせち