ワインショップソムリエ

フランスを中心にヨーロッパ各国、南米やオーストラリアなど世界各地から、 選りすぐりのワインを厳選に厳選を重ねて自社で輸入し、六本木店とネットショップで直販しています。

赤い色をしたワインが赤ワイン

でも、赤ワインと一口に言っても、作り方や産地でいろんなタイプの赤ワインがあります。大まかに言うと、色のついたブドウを使って、醸造する時に果皮や種、時には果梗も使って作るのが赤ワインです。

ラズベリーやスグリ、ブラックベリー、といった果実の香りにタイムやミントを思わせる甘く清涼感のある香り。徐々にサンダルウッドのような、エキゾチックな香りが漂います。飲み口はとても柔らかく、優しい渋みと酸味が感じられます。南フランスのピノノワールだけあり、優しい印象でボリューム感と穏やかな酸味の飲みやすいタイプ。軽く冷やして飲むと、引き締まった上品な味わいが楽しめてお勧めです。

フランス出身のワインスペシャリスト、クリストフ・カスタニエ氏監修、ボルドーで活躍するブランドコンサルタント、クリストフ・ル・バイ氏がデザインを手掛けた「レ・ドゥーザニモ」は、毎年の干支に合わせてラベルが変わるデザインが特徴です。

干支ワイン（寅｜虎）レ・ドゥーザニモ 2019年 フランス ボルドー 赤ワイン フルボディ 750ml

お薦め白ワイン

一口に白ワインといっても赤ワイン同様、バリエーションはとても豊かなので知れば知るほど楽しみが広がっていきます。 また、最近は世界的に健康志向の食事が好まれるようになってきており、繊細な食事とよくあう爽やかで繊細な風味の白ワインはひっぱりだこ。 世界中で白ワインを楽しむ人が急増中です。

リンゴ、梨、白桃など、よく熟した果実の甘い香りに白い花、貝殻が混じり、複雑なニュアンスが感じられる。口に含むと、まずフレッシュな酸が感じられ、ジューシーな果実味と甘み、グレープフルーツの皮のようなほのかな苦みが余韻に長く続く。 キンキンに冷やして気軽に飲みたいタイプ。

ドメーヌ・ド・ミセル 2020年 フランス 白ワイン 辛口 750ml

ラピス・ルナ・ソーヴィニョン・ブラン ラピス・ルナ・ワインズ

2019年 アメリカ カリフォルニア 白ワイン 辛口 750ml

シャンパン

フランス・シャンパーニュ地方で造られ、かつ、フランスのワインの法律（AOC法）に規定された条件を満たしたもののみ名乗ることができる発泡性のワインの名称です。 シャンパンを含め発泡性のワインを総称してスパークリングワインと呼ばれ、地域によってヴァン・ムスー、クレマン、ゼクト、スプマンテ、カヴァと呼ばれます。パーカー高得点の希少シャンパンやお買い得スパークリングなど、季節を問わずに楽しめる極旨ソムリエ厳選の"泡"です！！

プロセッコは、白桃のような、可憐な花のような香りのするぶどう品種「グレーラ」を使用し、そのポテンシャルを最大に引き出すために、タンク内で二次発酵をさせて、フレッシュ＆フルーティに仕上げるのが特徴です。

ポローニ・スプマンテ・ブリュット ワイン・ピープル NV ヴェネト スパークリングワイン・白 750ml

シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵、そして最低9か月の熟成が義務づけられる、上質なスパークリングワイン。このクレマンはブドウ品種を3種類アッサンブラージュして造ります。アリゴテでシャープな引き締まった酸を、シャルドネで綺麗な泡と繊細な香り、味わいを、ピノ・ノワールで複雑味を表現し、ブルゴーニュならではの味わいを表現します。適度なボリュームと引き締まった酸のおかげで、食前酒はもちろん、前菜や魚介料理など、幅広くお料理に合わせられます。