「紅茶房」では、九州産の紅はるかの焼き芋の食べ比べが楽しめます。
九州各地で育ったベニハルカを使用し、それぞれの地域の特性を活かした焼き芋を提供しています。 収穫後、芋は泥付きのまま1,000時間以上かけて熟成させ、 低温でしっくり焼き上げることで自然な甘みを最大限に引き出しています。
また、焼く直前まで新鮮さを保つために真空包装を採用しています。
これにより、他にはない上品な甘さとしっとりとした食感が楽しめます。
1.製法 低温調理
毎日食べられる絶妙なねっとり×しっとり
美味しいやきいも調理の最大のポイントは、適度な水分と甘味のバランス。
「蒸す」と「焼く」の組み合わせと、低温でゆっくりじっくり調理することで、しっとり感とホクホク感が絶妙なバランスの極上焼き芋を焼き上げています。
2.九州産
本場の紅はるかが九州から届く
紅茶房では、九州産の選び抜かれた最高の素材である「さつまいも」を使用しています。さいまいもは、秋の収獲から適切に貯蔵することで熟成芋へと成長し、九州でそのまま焼き芋に調理し直接ご家庭へお届けします。
3.目利き
植物の専門家が目利き、どの芋も美味しい
地元久留米や九州の農家さんとの出会いより始まったimouyaみ乃う茶房。
imoyaみ乃う茶房。顔の見える生産者さんから、直送のさつまいもを仕入れています。畑に伺い、成長の過程を見せて頂くこともできました。同じ植物と共に生きている植木屋の私たちならではの目線で厳選した素材たち。生命力あふれる確かな素材が集まりました。
4.安心・安全
芋の自然治癒力を最大限に、だから安心。０歳からお年寄りまで笑顔に
紅茶房の蜜芋は「紅はるか」本来のやさしい味を味を甘みを引き出す製法で調理。
無着色で保存料を一切使用せず、もちろん佐藤も使っていません。しっとり、とろっとした焼き芋は離乳食から小さなお子様にも安心。年配の方にも食べやすく、大変よろこんで頂いております。
5.キュアリング＆熟成
1,000時間以上泥付きで完熟に砂糖では出せない「上品な甘さ」
収獲時についた切り口や細かい傷の自然治癒（キュア）を促すキュアリングにより、一年を通じて熟成保存ができるようにします。その後、専用貯蔵庫で最低1,000時間以上熟成貯蔵庫します。適切な温度湿度で保存することで、甘みと旨味が劇的にアップ、一年を通して美味しい焼き芋を提供いたします。
6.貯蔵方法
焼く直前まで生きている✖真空包装だから美しい
スーパーのさつまいもは、泥がすでに取られていれば2週間程度しか持ちません。
私たちが大切にしていることは「さつまいも」が本来持っている素材の力を引き出すこと。一年を通して刻々と熟成し変化を続けるさつまいも。私たちはその個性を見極め美味しくお届けすることに努めてまいります。
7.利便性
袋のまま温めてパクパク食べられる便利な小分けパック
全ての工程を、手をかけ丁寧に仕上げた自慢の焼き芋です。
一度にたくさん解凍して余った芋に追われないよう、小分けパックを推奨しています。是非お好きな量だけ解凍し、お賞味下さい。
