小さめの二段重に溢れんばかりの和洋折衷のお料理
絢珠は洋風の料理が沢山盛り込まれ、お子様や若い方にも食べやすいおせちとなっております。「スモークサーモン冷製アヒージョ」は食欲をそそる香草の風味とスモークの香りが効いた一品です。
他にもアーモンドが香る「鶏とアーモンドのフォアグラテリーヌ」や、ボリュームたっぷりの「若鶏チーズフォンデュ焼き」はとろけるチーズと鶏肉の相性の良い一品。
さらにスイーツには紅芋の優しい甘みとバターの香りが味わえる「紅芋ロール」や、新作では甘みと酸味のバランスが良い一品「いちごとクランベリーのクリームチーズ」をご用意しました。洋風のお料理にスイーツ、そして定番の縁起物のおせち料理とやや小振りな二段重は非常にバラエティーに富んだ和洋折衷のおせちになっています。
函館とともに歩むこと70余年。港町にある花びしならではの海の幸、山の幸をおせちに盛り込み、真心を込めました。花びしホテル監修だからこそ味わえる特別なおせち料理をご堪能ください。
おせち«絢珠»のこだわり
和と洋の融合、世代を超えてお楽しみを
花びしの「絢珠」は世代を超えて食べていただきたいという想いを込めて、若い人にも馴染みのある洋風のお料理を充実させました。和風なイメージのおせちですが、若い世代はあまりお箸が進まないこともちらほら。世代を超えて食べたくなるようなおせちは何だろうと考え、この絢珠は誕生しました。若い人にとっては、あまり人気のないお料理は含んでおらず、「蟹爪冷製オーロラソース」や「カジキのスイートチリソース和え」等見た目にもオシャレな食べやすい洋風料理がお重を彩ります。
とろ～りとしたカスタードをふんわり柔らかな生地で包んだ「オーロラカスタード」などのスイーツが充実しているので小さなお子様もご満足いただけます。
少人数でも様々なお料理を楽しみたい方に
花びしの「絢珠」は世代を超えて食べていただきたいという想いを込めて、若い人にも馴染みのある洋風のお料理を充実させました。
和風なイメージのおせちですが、若い世代はあまりお箸が進まないこともちらほら。世代を超えて食べたくなるようなおせちは何だろうと考え、この絢珠は誕生しました。
若い人にとっては、あまり人気のないお料理は含んでおらず、「蟹爪冷製オーロラソース」や「カジキのスイートチリソース和え」等見た目にもオシャレな食べやすい洋風料理がお重を彩ります。
とろ～りとしたカスタードをふんわり柔らかな生地で包んだ「オーロラカスタード」などのスイーツが充実しているので小さなお子様もご満足いただけます。
「おせち料理はお正月に欠かせないけど少人数では余ってしまう」「おせちは好きだけど定番のおせち料理は食べ飽きた」「少人数向けのお重が欲しいなぁ」といったお客様のご意見にお応えし、ちょうどよい食べきりサイズのおせちが誕生いたしました。
ご家庭でお鍋などおせち以外のお料理もご用意される方にも、最適な小さめサイズです。27品目と食べやすいボリュームで楽しみながら最後まで食べられる内容になっております。
ご感想・おすすめポイント
- いつものおせちと違い、洋風の色合いなのか色鮮やかなお重でした。洋風の料理だけでなく定番の縁起物を欠かさないのでしっかりお正月気分を満喫できました。
- 「若鶏チーズフォンデュ焼き」は食べ応えがあり、チーズの風味が鶏肉と相性バッチリで子供も喜んで食べていました。
- 洋風のお料理が中心で食べやすかったです。
- 二人で食べたのですが味も量も丁度良く食べきれました。
- 「カジキのスイートチリソース和え」が新感覚でした。カジキのあっさりした身に甘めのチリソースが絶妙でクセになる味わいでした。
- 見た目にオシャレな「スモークサーモン冷製アヒージョ」が美味しかったです。香草の食欲をそそる風味がプリプリのサーモンやエリンギと相性バッチリでした。
