壱：祇園料亭「岩元」渾身の最上級三段和風おせち
弐：こだわり抜いた食材と岩元の洗練された技で紡ぐ珠玉の50品目
参：秋田杉の重箱に、A5ランク近江牛、特大鮑、国産うなぎなど豪華食材を惜しみなく盛り込んだおせち
目次
岩元の卓越した技と
最高級の食材が織り成す至高のおせち
岩元監修の高級おせち「冠寿」は、国産食材と高級食材をふんだんに使用し、岩元ならではの調理法や盛り付けにこだわった逸品です。
ローストビーフは近江牛A5ランクを使用し、しっとり柔らかく仕上げています。海老艶煮は特大の海老を活きたまま調理し、歯ごたえと鮮やかな色を保ちました。さらに、からすみ、黒豆、市田柿、いくらなども国産にこだわっています。
こだわりの食材と岩元の技が融合した至高の一品を存分にお楽しみください。
これまでにない最上級の食材を使用し、食材の良さを最大限に活かすように工夫を凝らしました。
高級食材のみならず、おせちの定番である「数の子」や「黒豆」、「海老」、「鮑」などもしっかりと盛り込んで、繊細で上品な味付けを意識し、まさに「これぞ岩元」というおせちに仕上がったと自負しております。
食材、調理法、盛り付け、細部までこだわり抜いた「冠寿」をぜひご賞味ください。
洗練された技で京都の風情を込めた特別な最高級おせち
料亭岩元の職人の技術と伝統的な和の調理法が融合した豪華な料理の数々。厳選された新鮮な食材を使用し、風味豊かで贅沢な味わいを実現しました。
伝統的な京料理の技法や味付けに、現代の洗練された感性を加え、一つ一つ丹精込めて仕上げられた逸品は、京の雰囲気を感じさせるとともに、特別なお正月を迎えるのにふさわしいおせちとなっています。
贅沢な味わいと雅やかな彩りをお楽しみいただけることでしょう。
極上の贅沢を堪能できる最高食材満載のおせち
おせち「冠寿」は、国産の食材や高級食材をふんだんに盛り込み、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。「鮑酒蒸し」は、大型のアワビをふっくらと酒蒸しにし、アワビの持つ自然な甘みと柔らかい食感を引き出しました。しっかりとした歯応えと共に、口の中で広がる深い味わいをお楽しみいただけます。「近江牛ローストビーフ」は、最高品質のA5ランクの近江牛を厳選し、しっとりと柔らかい食感を楽しめるように丁寧に仕上げています。「鰻山椒煮」は、国産の新鮮な鰻を使用し、山椒の香りがウナギの豊かな旨味を一層引き立てます。風味豊かな一品で、贅沢な味わいを堪能できます。
高級食材を岩元の伝統的な技法と洗練された技術で仕上げた「冠寿」にはさまざまな贅沢な料理が揃っており、お正月の特別なひとときを彩ることでしょう。
秋田杉を使った高級仕様の重箱でお届け
おせち「冠寿」は、伝統的な風味と洗練された美しさだけでなく、上質な素材とこだわりの詰まった重箱でお届けいたします。重箱は、秋田杉を使った特別な仕様となっております。秋田杉は、その美しい木目と香りで知られており重箱によりいっそうの風格を与えています。蓋には、「祇園岩元」の焼印が刻まれており、品質の証として重箱全体に独自の存在感を与えています。
おすすめポイント
- 品数の多さにびっくりしました。豪華で新年の来客時にも最適だと思いました。
- 豪華絢爛で幸せな気分になりました。種類も豊富、色とりどりで食欲を大いにそそられました。一つひとつの食材がとても洗練されており、最後まで飽きることなく堪能させていただきました。
- 見た瞬間に食欲がそそられる「近江牛ローストビーフ」はジューシーで柔らかく脂が口の中でとろけました。
- 「鰻山椒煮」は鰻は柔らかく、口に入れた時の山椒のプチプチ感とピリッとした風味がきいていて美味しい。
- 「海老艶煮」は赤色が非常にキレイでひときわ映えていると思いました。プリプリした食感で海老本来の味が濃厚でした。
