おせち特集　京都東山料亭「道楽」監修おせち清新

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味にこだわり京にこだわる老舗のこだわりと想いを味わうおせちpx.a8.net

京料理の巨匠、十四代目当主こだわりの京都らしい薄味おせち

色彩豊かに詰め込んだ厳選のお料理全45品が楽しめるおせち

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創業390余年京都東山の老舗料亭『道楽』監修のおせち

清新は創業390余年の老舗料亭「道楽」の14代目当主のこだわりが詰まっています。

京風の出汁のきいた薄味の味付けや、道楽の伝統に従い五色をバランス良く配置した上品で落ち着いた盛り付け、老舗料亭の歴史を感じる仕上りとなっております。

昨年お召し上がりいただいた方にも、初めて召し上がる方にもご満足いただけるよう、毎年改良を行っています。

おせち清新は通常サイズのお重にいいとこどりの45品。

アワビや海老等のお正月ならではの華やかな豪華食材や「であいもん」と呼ばれる食べ合わせの良いお料理も入っており、鰤照煮・大根煮の「ぶりだいこ」や「おあげさんと壬生菜のお浸し」等の京を感じるお料理も取り入れております。

老舗料亭道楽当主の飯田氏渾身のお料理を手軽に楽しみたい方はこちらで決まりです。

京都らしい薄味とお出汁の効いた味付けに思わずお箸が進みました。お重のサイズも我が家にはちょうど良くて、大き過ぎないお重に綺麗に盛られたお料理がお正月にピッタリだと思いました。
「ぐじ幽庵焼」がさっぱりとした味付けで食べやすかったです。柚子が効いていて温めるととても美味しかったです。
「本ズワイ蟹爪甘酢漬け」がお酢の感じはあまり感じないがカニの味がしっかりして食べやすい！！
「牛肉牛蒡時雨煮」が甘すぎず、固過ぎず、生姜の風味がしっかりあって、甘辛の味付けがクセになりました。
「鰤照煮」の鰤が脂がのっていて美味しかったです。であいもんの大根も味が染みていてやわらかい。味付けも好みでした。