変わり種つけ麺について
伝統の大勝軒系つけ麺から、濃厚な魚介豚骨つけ麺が人気になったあと、いままでのラーメンにない、独創的なラーメン・つけ麺が登場してきます。
野菜を主役としたベジタブルラーメンの登場や、濃厚な魚介豚骨スープに野菜を加え後味をスッキリとさせた「ベジポタ系」、日本人の国民食といってもいいカレーとラーメンを融合させたものまで、常識にとらわれない、多種多様のラーメン・つけ麺が登場してきています。その多くが、和・洋・中と世界の料理と融合し進化してきています。
ベジポタ系を食べてみたい！そんな方には「えん寺」がオススメ!野菜の甘味と旨みが楽しめます!
極濃厚つけ麺です!個性的なつけ麺が食べたい!そんな方には「はりけんラーメン」がオススメ！上質な鴨の香りが一杯に広がる、さっぱりしていながらも、クセになる味わい。
